El Pasador de Oro - Rhum hors d'âge - 50 - 70cl - 50° 64,90  €

Jean Moueix et Alexandre Sirech ont créé « Les Bienheureux » en 2013, une entreprise dédiée aux spiritueux en tous genre. A l’origine tournés vers le whisky, avec la marque Bellevoye, ils ont décidé d’emprunter un virage vers le monde du rhum.

Le résultat de cette expérimentation audacieuse : El Pasador de Oro. Une marque de rhum qui élabore ses rhums à partir de miel de canne, obtenu après une longue chauffe du jus de canne frais.

La maturation se déploie en deux temps : en solera sous climat tropical, dans son pays d’origine, le Guatemala. Puis sous climat continental, en anciennes barriques de Cognac, une fois acheminé en Charente.

Voilà le secret de fabrication de ces rhums El Pasador de Oro, dont nous découvrons ici la nouvelle cuvée « 50 ». Ce nom renvoie, tout simplement au titrage qu’elle affiche fièrement : 50% d’alcool !

Couleur
Une robe ambrée aux reflets acajou.

Nez
Les fruits exotiques dominent mais, après aération, on décèle également des notes pâtissières pleines de gourmandise.

Bouche
D'une grande précision, sa texture veloutée est très agréable.

Finale
Une finale qui ouvre sur de délicieuses saveurs de fruits jaunes.

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